Füstölt pisztrángbonbon szezámköntösben, madársaláta fészekben, grillezett aszaltszilvával
- Származás: magyar
- Recept Kód: recept 25900
- Kategória: hideg előétel
0,40 kg füstölt pisztrángfilé apróra tépkedve
1 db. uborka, mag nélkül, apró kockára vágva
1 cs. kapor, apróra vágva
1 cs. snidling, apróra vágva
1 db. citrom leve
3 ek. teföl
0,1 kg szezámmag pirítva
1 ek. dijoni mustár
2 ek. citrromlé
1 ek. cukor
8 ek. extra szűz olívaolaj
0,6 kg madár, és tölgylevelű saláta
18 db. aszaltszilva
9 szelet bacon, félbe vágva
A pisztrángot a friss fűszerekkel, tejföllel, citrommal, összekeverjük, golyókat formázunk, és a pirított szezámban megforgatjuk.
A dresszinghez a mustárt, a citromlével, és a cukorral kikeverjük és az olajat lassan hozzácsurgatjuk.
Ha esetleg nagyon sűrű egy korty vízzel hígíthatjuk.
Az aszaltszilvát a bacon szeletekbe tekerjük és meggrilezzük.
Tálalása:
A dressziggel összekevert salátát a tányérra halmozzuk, rátesszük a pisztrángbonbonokat, és a szilvákat.