Grillezett kecskesajt bazsalikomos öntettel (chévre chaud au basilic)

Grillezett kecskesajt bazsalikomos öntettel (chévre chaud au basilic)

  • Származás: francia
  • Recept Kód: recept 25814
  • Kategória: meleg előétel

4 kisebb kecskesajt
4 szelet pirított fehérkenyér
1 db. citrom leve
25 dkg tisztított vegyes saláta
ízlés szerint só
ízlés szerint frissen őrölt bors


az öntethez:

1 nagyobb csokor friss, apróra vágott bazsalikom
1 és 1/4 dl extra szűz olívaolaj

A bazsalikomot pici olajjal robotgépben felaprítjuk, apránként hozzácsorgatjuk az olaj felét, és a géppel simára dolgozzuk.
60 percet állni hagyjuk.

A zöldsalátát elosztjuk 4 tányéron, meglocsoljuk a citromlével és a maradék olajjal, sózzuk, borsozzuk.

Egy grillserpenyőt közepes lángon felforrósítunk, és 5 perc alatt meggrillezzük rajta a sajtot; melegnek és nyomásra kissé lágynak kell lennie.


A sajtot a salátára fektetjük és a bazsalikomos öntettel meglocsolva, a pirítós kíséretében tálaljuk.