3 evőkanál hámozott mandula
10 dkg hosszúszemű fehér rizs
6 dl zsírdús tej
1 csomag vaníliás cukor
2 evőkanál kristálycukor
5 dl víz
másfél dl tejszín
kevés málnaszörp vagy kevés meggylikőr
A rizst belekeverjük a vízbe, és felforraljuk.
2 percig főzzük, majd leszűrjük.
A tejet felforraljuk, beleöntjük a rizst, és nagyon kis lángon meg-megkeverve 25-30 percig főzzük: ezalatt a rizs megpuhul, krémes lesz.
A tűzről lehúzva vaníliás cukorral és kristálycukorral ízesítjük.
Tálba töltve jégbe hűtjük.
A tejszínt habbá verjük, és a mandulával együtt a rizsbe forgatjuk.
Hidegen, egy kevés meggylikőrrel vagy málnaszörppel meglocsolva tálaljuk.