A burgonyát és az almát megtisztítjuk, lehámozzuk, cikkekre vágjuk.
Külön-külön lábosban, nagyon kevés vízben megfőzzük mindkettőt.

A főtt burgonyát leszűrjük és áttörjük, az almát átpasszírozzuk.
A két pépet ezután összekeverve megfűszerezzük, és még egyszer felforraljuk.

A véres hurkát kevés zsírban átsütjük, felszeleteljük, majd a tálba rakott püréhez tesszük.


Melegen tálaljuk.



A német burgonyaspecialitások sorában kitüntetett helye van ennek a furcsa nevű fogásnak.
A nevénél is meglepőbb az összetétele, mert burgonya, véres hurka, szalonna és alma kombinációja.
A meghökkentő együttes pikáns, de harmonikus ízhatást ad.