Orosz céklasaláta

Orosz céklasaláta

  • Származás: orosz
  • Recept Kód: recept 25092
  • Kategória: saláta

80 dkg cékla
4 evőkanál tejszín
3 fej finomra vágott hagyma
2 evőkanál finomra vágott kapor
1 db. tojássárgája
1 evőkanál frissen préselt/facsart citromlé
1 teáskanál mustárpor
1 1/4 dl extra szűz olívaolaj
ízlés szerint frissen őrölt fekete bors
ízlés szerint só

Előmelegítjük a sütőt 200 fokra (gáztűzhelynél 6-os fokozat).

A céklát 45-60 perc alatt puhára sütjük.
Ha kész, kihűtjük.
Meghámozzuk, vékony csíkokra vágjuk.
Hat tányéron elosztjuk.

A tojássárgáját és a citromlevet habosra verjük.
Sózzuk, borsozzuk.
Mixerbe rakjuk, fokozatosan hozzáadjuk az olajat.

Belekeverjük a tejszínt, a mustárport, a hagymát és a kaprot.
Sózzuk, borsozzuk.


A céklacsíkokra kanalazzuk, óvatosan elkeverjük.

Azonnal tálaljuk.