35 dkg darált hús
1-1 evőkanál bor és szójaszósz
csipet őrölt bors
ízlés szerint szezámolaj
só
2 evőkanál kukoricakeményítő
1 tojás (vagy 1,2 dl reszelt tofu)
1,2 dl reszelt hagyma
1,5 evőkanál osztrigaszósz
1 teáskanál cukor
1,2 dl csirkeleves (vagy víz)
Keverje össze a húst, a bort, a szójaszószt, sót, borsot, a tojást és a keményítőt, amíg egynemű lesz.
Formáljon nyolc gombócot belőle.
Forrósítson fel 2 evőkanál olajat, és 2 perc alatt, közepes hőmérsékleten minden oldalán süssön barnára 4 gombócot.
Ugyanezt tegye a másik négy gombóccal.
Az osztrigaszószt a hagymával, a cukorral, kevés keményítővel és a csirkelevessel keverje el, forralja fel.
A sült gombócokat a mártással leöntve forrón tálalja.