Mentás, bárányhúsos lepénykenyér
- Származás: marokkói
- Recept Kód: recept 24617
- Kategória: meleg előétel
400 g sovány darált bárányhús
1 gerezd zúzott fokhagyma
1 tk. őrölt római kömény
2 tk. őrölt koriander
2 maréknyi mentalevél, fele felaprítva
2 nagy paradicsom kimagozva, kockákra vágva
4 arab lepénykenyér (khobz), vagy 4 puha tortilla (búzalisztből)
4 ek. alacsony zsírtartalmú natúr joghurt
Tapadásmentes serpenyőben, nagy lángon 56 perc alatt pirítsuk meg a bárányhúst.
Amikor már kezd barnulni, keverjük hozzá a fokhagymát és a fűszereket és pirítsuk még 23 percig, hogy a hús barnára süljön, és ne maradjon alatta lé.
Keverjük hozzá a felaprított mentát, a paradicsomot, és sózzuk.
Forrósítsuk fel a grillt.
Egy tepsiben rendezzük el a lepénykenyereket, és arányosan elosztva terítsük szét rajtuk a darált húst.
Grillezzük őket 23 percig.
Tálalás előtt locsoljunk rájuk joghurtot, végül díszítsük őket a mentalevelekkel.