Tegyünk fel 2 liter vizet forrni egy fazékba.
Tisztítsuk meg a kelbimbót a szokott módon.
Mossuk meg, tegyük a forrásban lévő vízbe, főzzük 5 percig.
Elzárjuk a tüzet, lecsepegtetjük a kelbimbót, majd hideg vízzel leöblítjük.

Újra felteszünk 2 liter vizet forrni, forráskor beletesszük a kelbimbót, és 7 percig hagyjuk főni, ezután, leszűrjük, lecsepegtetjük, majd hideg vízzel leöblítjük.

Egy serpenyőben kis tűzön felolvasszuk a vajat, megtisztítjuk és finomra vágjuk a fokhagymát.
Beletesszük a vajba, sózzuk, kicsit pirítjuk, majd borsozzuk, aztán megforgatjuk benne óvatosan a kelbimbót, és hagyjuk párolódni 10 percig.

Melegen tálaljuk.