1 csirke
3 gerezd fokhagyma
15 dkg margarin
1 dl konyak
2 dl bor
só
bors
szerecsendió
A feldarabolt csirkét szép pirosra sütjük a forró margarinban.
Hozzáadjuk a péppé zúzott fokhagymát és elkeverjük, majd megsózzuk és borsozzuk.
Leöntjük 1 dl konyakkal, meggyújtjuk, majd ezután ráöntjük a bort.
Ebben a mártásban puhára pároljuk, és szerecsendióval ízesített burgonyapürével tálaljuk.