Párizsi hagymaleves

Párizsi hagymaleves

  • Származás: francia
  • Recept Kód: recept 22391
  • Kategória: leves

35 dkg hagyma
5 dkg vaj vagy margarin
1 l húslé
4 borókabogyó
1/4 l száraz fehérbor

bors
8 vékony szelet kenyér
7,5 dkg ementáli sajt

A hagymát felkockázzuk, és felforrósított olajban 3 percig pirítjuk.
Felöntjük a húslével, hozzáadjuk a borókabogyót, és forrásig hevítjük, majd 20 percig hagyjuk főni.
A borókát kivesszük.

Hozzáadjuk a fehérbort, sózzuk, borsózzuk.

A kenyeret megpirítjuk.

A levest a tálalóedényekbe tesszük, tetejére tesszük a kenyeret, megszórjuk a reszelt sajttal és előmelegített sütőben 260 fokra, addig sütjük, amíg a sajt elolvad.