50 dkg marhahús
10 dkg főzőkolbász
20 dkg gomba
15 dkg paradicsompüré
1 fej vöröshagyma
3 cikk fokhagyma
2 evőkanál olaj
2 babérlevél
2,5 dl száraz fehérbor
2 paradicsom
1 csokor petrezselyemzöldje
őrölt bors
só
kakukkf
A húst és a kolbászt apró kockákra vágjuk, és a felhevített olajon megsütjük.
Hozzáadjuk a megtisztított, lereszelt vöröshagymát, a szétnyomkodott fokhagymát, és addig pároljuk, míg a hagyma üveges lesz.
Ekkor hozzáadjuk a felszeletelt paradicsomot, a paradicsompürét, a bort, a negyedekbe vágott gombát, a babérlevelet, a kakukkfüvet, és az apróra vágott petrezselyemzöldjét.
Sózzuk, borsozzuk, majd felöntjük 2,5 dl vízzel, és fedő alatt, fél óráig pároljuk.
Ha kell, közben kevés vizet adunk hozzá.