Első lépésként az összes alapanyagot apró darabokra vágjuk.

Egy edénybe kevés olajat öntünk és megsütjük a hagymát és a feldarabolt zöldségeket, kb. 4-5 percig pirítjuk.

Ezután meghintjük a fűszerekkel (mindenből egy kiskanálnyi), a bors kivételével, és az egészet összekeverjük., majd tovább pirítjuk.
Hozzáadjuk a paradicsomot és átkeverjük.

Ezután száraz fehérbort öntünk hozzá, megvárjuk, míg a bor elpárolog, hozzáöntjük a vizet, megcukrozzuk, megszórjuk őrölt feketeborssal, és ízlés szerint sózzuk.

Takarékra tesszük a lángot és néhány perc múlva kész.


Köretként, és önálló ételként is fogyasztható.