350 g penne
140 g brokkoli rózsáira szedve
100 g zsenge, héjas cukorborsó félbevágva
2 cukkíni kockára vágva
1 ek. olívaolaj
100 g zsírszegény krémsajt
50 g reszelt parmezán sajt + kevés a tálaláshoz
1 citrom leve és reszelt héja
maréknyi bazsalikomlevél
Főzzük ki a tésztát a zacskón található előírásoknak megfelelően, és a főzés utolsó 3 percében adjuk hozzá a brokkolit és a cukorborsót is.
Közben megforrósított olajban, nagy serpenyőben süssük enyhén barnára a cukkínit (7-8 perc).
Amikor a tészta és a zöldségek megfőttek, vegyünk ki egy merőkanálnyit a főzővízből.
6 evőkanálnyival öntsük fel a cukkínit.
Adjuk hozzá a krémsajtot, a parmezánt, a reszelt citromhéjat és a levének a felét.
Ízesítsük sóval, borssal, és melegítsük össze krémes mártássá.
Szűrjük le a tésztát és a zöldségeket, öntsük át a serpenyőbe, és keverjük össze a mártással.
Bazsalikomlevéllel, a maradék citromlével, és ha kell, sóval, borssal ízesítsük.
Tálaljuk előmelegített tálkákban.