Marokkói húsgombócok narancsos kuszkusszal
- Származás: marokkói
- Recept Kód: recept 21328
- Kategória: főétel
500 g darált pulykahús
2 tk. chilipor
2 tk. őrölt római kömény
2 tk. őrölt koriander
1 tk. őrölt fahéj
1 hagyma durvára reszelve
1 narancs reszelt héja és a gerezdekre szedett, filézett gyümölcs felaprítva
250 g kuszkusz
250 ml forró csirkehúsleves vagy alaplé
2 tk. olívaolaj
kis csokor koriander felaprítva
Egy tálban dolgozzuk össze a darált húst a reszelt hagymával, a fűszerekkel és a narancshéjjal.
Formáljunk belőle 20 diónyi húsgolyót.
A kuszkuszt tegyük egy tálba, öntsük rá a forró levest vagy alaplevet, szorosan zárjuk le folpackkal, és hagyjuk állni 10 percig.
Egy serpenyőben forrósítsuk fel az olívaolajat, és körülbelül 12 perc alatt süssük meg a húsgombócokat.
A kuszkuszt villával lazítsuk fel, keverjük bele az apróra vágott narancsot, a koriandert, sózzuk ízlés szerint.
Osszuk el tányérokra, és tálaljuk a húsgombócokkal.