Egy kisebb edényben melegítsük fel a narancslevet a sárgabarackkal együtt, és ha forrni kezd, vegyük le a tűzről.
A narancsléből 2 evőkanálnyit tegyünk félre az öntethez, a többit a barackkal együtt öntsük a kuszkuszra, jól keverjük össze, és lefedve hagyjuk állni 5 percig.
Egy tálban keverjük össze a felszeletelt hagymát 1 ek. vörösborecettel, tegyük félre.
Ha a kuszkusz megpuhult, lazítsuk fel villával, és keverjük hozzá a fenyőmagot és a zöldfűszereket.

A barbecue-t vagy a grillt nagyon forróra melegítsük fel.

A fürjeket dörzsöljük be olajjal, sózzuk meg, majd hintsünk rájuk fahéjat, és locsoljuk meg őket egy kevés mézzel.
Oldalanként 3-4 perc alatt süssük meg őket akkor jó, ha a szélek már erősen pirulnak.
A maradék olívaolajat keverjük össze a félretett narancslével, a maradék ecettel és mézzel, majd ízlés szerint sózzuk.
A hagymát vegyük ki az ecetből, csepegtessük le, és forgassuk a kuszkuszba.


Tálaljuk a fürjeket a finom kuszkusszal, az öntettel meglocsolva, menta levelekkel megszórva.