Szivárványtorta

Szivárványtorta

  • Származás: magyar
  • Recept Kód: recept 20830
  • Kategória: desszert

a piskótához (Az egyszerűség kedvéért úgy adtuk meg a mennyiségeket, hogy a piskótákat párosával tudjuk megsütni. A 6 piskótalaphoz tehát összesen az itt megadott mennyiségek háromszorosa kell.):

125 g puha vaj (+ kevés a kenéshez)
225 g finomliszt
150 g barna cukor
3 közepes méretű tojás (nagyon fontos, hogy valóban „M"-est használjunk)
3 ek. író (ha nem kapunk írót, keverjünk össze egy pohár tejet 1 ek. friss citromlével. Néhány perc múlva használhatjuk is)
1/2 tk. sütőpor
csipet só
1 tk. vaníliakivonat
ehető ételszínezékek: piros, narancs, sárga, zöld, kék, lila, rózsaszín


a mázhoz (Itt az egész tortához szükséges mennyiségeket adtunk meg.):

1 tk. vaníliakivonat
750 g natúr krémsajt (lehetőleg light változat) vagy mascarpone
350 g porcukor

Melegítsük elő a sütőt (villany: 160 fok, légkeveréses: 140 fok, gáz 6-os fokozat).

Vajazzunk ki két, 20 cm átmérőjű tortaformát és tegyünk bele sütőpapírt.
A piskóta hozzávalóit (kétadagnyit) öntsük egy keverőtálba, és konyhai robotgéppel alaposan dolgozzuk össze lágy masszává.

Ezután mérjük le, és pontosan a felét szedjük vissza a keverőtálunkba.
Válasszunk ki egy-egy színt és adjuk a tésztákhoz.
Ha sötétebb árnyalatot szeretnénk, több ételfestéket használjunk.
Sütéskor csak minimálisan halványul el a szín, így már a nyers tésztán látni fogjuk, nagyjából milyen lesz a piskótánk.
Legyünk bátrak! Öntsük a kétféle tésztát a két sütőformába, egyengessük el a tetejüket és ha lehet akkor egyszerre, ugyanazon a rácson 15 perc alatt süssük meg a piskótákat.
Végezzünk tűpróbát!

Vegyük ki és rácson hagyjuk kihűlni.
Mossuk el a keverőtálat és a tepsiket, és végezzük el az egészet az első lépéstől (újabb két adag piskótatészta) a színezésig, de most két másik festékkel.

Aztán az utolsó két piskótát is keverjük ki, színezzük és süssük meg.

A mázhoz keverjük össze a mascarponét a vaníliakivonattal (elektromos habverővel vagy robotgéppel).
Adjuk hozzá a porcukrot és egy spatulával forgassuk össze vele. (Finom mozdulatokkal dolgozzunk, hogy megőrizzük a krém textúráját, nehogy folyóssá váljon.)

Lehetőleg azon a tálon dolgozzunk, amelyiken majd tálalni szeretnénk a kész tortát.

Egy kiskanálnyi mázat kenjünk szét a tálcán: ez fogja majd "leragasztani" a tortánk alját.

Tegyük le az első réteget (a pirosat) és vékonyan kenjük meg a vaníliás sajtkrémmel egészen a szélekig, ismételjük a rétegezést (akár tetszőleges sorrendben, akár a képen látható módon).

A maradék mázzal kenjük meg a torta széleit és tetejét.