Vegyes zöldség tojáslepénnyel

Vegyes zöldség tojáslepénnyel

  • Származás: kínai
  • Recept Kód: recept 19962
  • Kategória: meleg előétel

5 dkg 2,5 cm-es darabokra vágott zöldbab (zöld színű, mirelite is lehet)
5 dkg vékony csíkokra vágott sárgarépa
5 dkg vékony csíkokra vágott bambuszrügy
1 fej szeletelt gomba
6 db szeletelt vízigesztenye
3 cm metéltre vágott póréhagyma
5 dkg babcsíra
1 evőkanál finomra vágott friss gyömbér
1 gerezd finomra vágott fokhagyma
2 evőkanál olaj


az ízesítéshez:

3 evőkanál csirke alaplé
1 evőkanál étkezési keményítő
1 teáskanál szezámolaj
só, bors ízlés szerint


a tojáslepényhez:

1 db tojás
csipet só

A tojást összekeverjük és egy evőkanál olajon tojáslepényt sütünk belőle.
A másik evőkanál olajban a fokhagymát és a gyömbért megpirítjuk, hozzátesszük a sárgarépát, a zöldbabot, a gombát, a vízigesztenyét és a bambuszrügyet.

Erős tűzön gyorsan, 1 perc alatt átpirítjuk.
Ráöntjük az ízesítőket, utolsóként hozzákeverjük a babcsírát.

Tálaláskor leborítjuk a tojáslepénnyel.