Szárított csípős marhahús szecsuáni módon
- Származás: kínai
- Recept Kód: recept 19955
- Kategória: főétel
25 dkg csontozott, vékony csíkokra vágott marhahátszín
ízlés szerint 24 darab félbe vágott kis erős paprika
2 evőkanál olaj
1 kávéskanál durvára darált szecsuáni bors
1 teáskanál fokhagyma
1 teáskanál chili
1 teáskanál szezámolaj
a páchoz:
1 teáskanál csípős babpaszta
1 evőkanál száraz fehérbor
1 kávéskanál cukor
A húst legalább 1 óra hosszat pácoljuk.
Forrósítsuk fel az olajat, tegyük bele az erős paprikát.
Amikor megbarnultak, vegyük ki. Ettől az olaj erősen csípős lesz.
Tegyük bele a húst, erőteljes keverés közben pirítsuk 56 percig.
Adjuk hozzá a fokhagymát, a szecsuáni borsot, ízesítsük szezámolajjal és chilivel, majd tálaljuk.