2 fej gomba
5 cm póréhagyma
2 szelet füstölt sonka
8 dl csirke alaplé
3 dkg szeletelt bambuszrügy
1,5 evőkanál szójamártás
1 evőkanál borecet
3 db tojás
5 dkg zöldborsó
chilimártás, só, törött bors ízlés szerint (lehet beletenni rákot is)
1 evőkanál étkezési keményítő 2 evőkanál vízben elkeverve
A gombát, a póréhagymát és a sonkát vágjuk össze vékony csíkokra. Forraljuk fel a csirke alaplevet, és 3 percig főzzük benne a gombát, a pórét, a sonkát és a bambuszrügyet.
Adjuk hozzá a szójamártást, a borecetet, a keményítő keveréket, a zöldborsót (a rákot) és főzzük további 2 percig.
Verjük fel a tojásokat és csurgassuk bele a forrásban levő levesbe.
Ízesítsük borssal, chilivel, sóval tetszés szerint.