Grillezett csirkemell földimogyoró-mártással

Grillezett csirkemell földimogyoró-mártással

  • Származás: amerikai (USA)
  • Recept Kód: recept 19742
  • Kategória: főétel

4 nagy kicsontozott csirkemell, bőre nélkül, félbevágva


a páchoz:

1/2 csésze szójaszósz
1/3 csésze friss zöldcitrom-lé
1/4 csésze olaj
2 evőkanál mogyoróvaj
1 evőkanál barna cukor
2 nagy gerezd zúzott fokhagyma
1/2 teáskanál só
1/2 teáskanál cayenne-i bors


a mártáshoz:

1 csésze mogyoróvaj
1 csésze édesítetlen kókusztej
1/4 csésze zöldcitrom-lé
3 evőkanál szójaszósz
2 evőkanál barna cukor
2 teáskanál reszelt gyömbér
2 gerezd zúzott fokhagyma
1/4 teáskanál cayenne-i bors
1/2 csésze csirkehúsleves
1/2 csésze főzőtejszín

a díszítéshez friss korianderzöld apróra vágva

Mossuk meg a csirkét, majd fél centiméter vastagságúra klopfoljuk.

Műanyag dobozban összekeverjük a mártás hozzávalóit, beletesszük a csirkét, és egy órára vagy éjszakára hűtőszekrénybe állítjuk.

Lábasban összekeverjük a mártás hozzávalóit, és közepes lángon, folytonos kevergetés mellett 15 percig főzzük.
Hozzáadjuk a főzőtejszínt, és további 1 percig főzzük, majd félretesszük.

Előmelegítjük a grillsütőt.

A csirkedarabokat kivesszük a pácból, és a forró grillrácsra helyezzük.
Mindkét oldalukat 4-6 percig grillezzük, amíg a hús teljesen kifehéredik.

A mártással leöntve, forrón tálaljuk.
Megszórjuk korianderrel.