1 kg vegyes erdei gyümölcs
1 kg cukor
1 üveg vörösbor
10 g egész fahéj
5 g bors
2 rúd vanília
2 g reszelt narancshéj
a díszítéshez szárított gyümölcsszeletek
A cukrot serpenyőben karamellizáljuk. Felöntjük a borral, hozzáadjuk a fűszereket, és öt percig forraljuk. A gyümölcsöket hozzáadjuk, egyszer hagyjuk felforrni, majd tálaljuk.