Heringsaláta

Heringsaláta

  • Származás: magyar
  • Recept Kód: recept 19387
  • Kategória: saláta

75 dkg pácolt hering
30 dkg burgonya
20 dkg alma
10 dkg ecetes uborka
5 tojás
2,5 dl tartármártás
2,5 dkg hagyma
1/2 citrom
1/2 g törött bors
5 ajóka- (szardella) gyűrű
20 dkg halkocsonya

A heringéket megtisztítjuk és a gerinccsontról lefejtve, ujjnyi vastag szeletekre vágjuk.

A burgonyát megfőzzük, lehámozzuk és kihűtjük.
A főtt burgonyát, a lehámozott almát kis szeletekre, az uborkát és a három kéményre főzött tojást pedig vékony karikára vágjuk.

Citromlével, sóval, borssal, finomra vágott hagymával (lehet a pácléből kivett hagyma is) ízesítjük és összekeverjük tartármártással.

Üvegtálra kúp alakban tálaljuk, és körülrakjuk kockára vágott halkocsonyával.

Tojásszeletekkel, ajókagyűrűvel és salátalevelekkel díszítjük.