Amerikai sajtos kenyér

Amerikai sajtos kenyér

  • Származás: amerikai (USA)
  • Recept Kód: recept 192
  • Kategória: köret

3,5 dl víz
5 dkg élesztő
2 tojás
1 kk. só
1 ek. cukor
1 dl (4 dkg) búzapehely
1 ek. őrölt köménymag
15 dkg reszelt sajt
8 dl (kb. 45 dkg) finom- vagy kenyérliszt
4 dl (kb. 26 dkg) teljes kiőrlésű búzaliszt (Graham-liszt)

a formák kikenéséhez:

vaj

A vizet meglangyosítjuk, az élesztőt belemorzsoljuk. Először a tojásokat adjuk hozzá, megsózzuk, cukorral ízesítjük, majd a búzapelyhet is belekeverjük.
A köménymaggal fűszerezzük, a sajttal, meg a kétféle liszttel tésztává dagasztjuk. Meleg helyen, letakarva, kb. 45 percig pihentetjük.
Két püspökkenyérformát kivajazunk, a kétfelé osztott tésztával megtöltjük.

Előmelegített sütőben, nagy lánggal (200 c, légkeveréses sütőben 180 c) kb. 35 percig sütjük.

A formából kiborítva, rácsra téve hagyjuk kihűlni.