Bazsalikomos tortellini szalonnás-paradicsomos mártásban

Bazsalikomos tortellini szalonnás-paradicsomos mártásban

  • Származás: olasz
  • Recept Kód: recept 19092
  • Kategória: főétel

50 dkg friss vagy szárított, bazsalikomos tortellini
1 doboz (40 dkg-os) konzervparadicsom
4 szelet szalonna
2 gerezd zúzott fokhagyma
1 közepes fej hagyma
1 teáskanál felaprított, friss chilipaprika
1,25 dl lejszín
1 evőkanál olívaolaj
2 evőkanál felaprított, friss bazsalikom

Nagy fazék, forrásban lévő, sós vízben éppen csak puhára (al dente) főzzük a tésztát.
Leszűrjük, visszatesszük a fazékba.

Amíg a tészta fő, vastag falú lábosban felforrósítjuk az olajat, beletesszük a felaprított szalonnát, a zúzott fokhagymát, az apróra vágott hagymát, és közepes tűzön 5 percig pirítjuk.

Hozzáadjuk az apróra vágott chilipaprikát és a felaprított konzervparadicsomot is a levével együtt.
Takarékra vesszük, és 10 percig főzzük.
Hozzáadjuk a tejszínt, a bazsalikomot, és még 1 percig főzzük.
A mártást a tésztára öntjük, és jól összekeverjük.


Azonnal tálaljuk.