A zöld borsot mozsárban kissé megtörjük; majd a puha vajjal, reszelt citromhéjjal és kevés sóval simára keverjük.
A fürjtojásokat 8 perc alatt keményre főzzük, majd hideg vízben lehűtjük. A héját eltávolítjuk és a tojásokat félbevágjuk.
A retket megtisztítjuk és fölkarikázzák.
A kifliket vékony karikára vágjuk, a zöld borsos vajjal megkenjük, majd egy-egy retekkarikát és egy fél fürjtojást tűzünk rá fogpiszkálóval.