250 g kucsmagomba (szár nékül)
20 g vaj
1 salottahagyma
fél citrom leve
100 ml sűrű tejszín
fél csokor petrezselyem
só, bors
A gombafejeket alaposan megmossuk, megtisztítjuk, majd szárazra törölgetjük.
A kisebbeket egyben hagyjuk, a nagyobbakat kettőbe-háromba vágjuk.
A salottahagymát felaprítjuk.
A vajat egy lapos serpenyőben felolvasztjuk, hozzáadjuk a hagymát és a gombát, sózzuk, borsozzuk, rálocsoljuk a citrom levét.
Körülbelül 5 percig pároljuk, majd beleöntjük a tejszínt.
Addig főzzük, míg a szósz kissé besűrűsödik.
Az apróra vágott petrezselymet a legvégén szórjuk rá, összeforgatjuk a tejszínes gombával és kész is van.