30 dkg liszt
2 db tojás
2 dkg cukor
3 dl tej
5 dkg zsír
csipetnyi só
Egy egész tojást és egy tojássárgáját liszttel, kevés sóval elkeverünk; tejjel vagy szódavízzel felengedjük és újra elkeverjük.
A simára kevert,nem túl sűrű tésztából vékony palacsintákat sütünk és palacsintánként 2 dkg tetszés szerinti ízzel vagy egyéb anyaggal (dió, mák, kakaó, túró) töltjük.
A palacsintatésztát fele tejjel és fele szódavízzel is készíthetjük.