Főtt alma fügével (Inçir elma komposto)

Főtt alma fügével (Inçir elma komposto)

  • Származás: török
  • Recept Kód: recept 16300
  • Kategória: desszert

4 db alma
1 marék mazsola
20 dkg cukor
30 dkg szárított füge
4 szegfűszeg
1 darabka citromhéj
1 darabka fahéj

A mazsolát langyos vízben 1 óráig áztatjuk. Az almákat meghámozzuk, a magházakat kivesszük, és az üregeket mazsolával töltjük meg.
Az így megtöltött almákat odatesszük főni. Hozzáadjuk a cukor felét, ráöntünk egy borospohárnyi vizet, beletesszük a szegfűszeget, a fahéjat és a citromhéjat. Fedő alatt, kis lángon kb. 20 percig főzzük.
Ezzel egyidőben a maradék cukrot fél liter vízben feloldjuk és sziruppá főzzük. Beletesszük a fügét és addig főzzük, míg jól meg nem duzzad.
Az almákat a tálaló tálra tesszük, körérakjuk a fügét és tálalás előtt jól behűtjük.