Citromfüves póréhagyma krémleves

Citromfüves póréhagyma krémleves

  • Származás: thai
  • Recept Kód: recept 16167
  • Kategória: leves

75 dkg póréhagyma
2.5 ek olívaolaj
2 gerezd fokhagyma
4 szál ázsiai citromfű
1 nagy burgonya
7 dl csirke vagy zöldségleves
só, bors
1 dl créme fraiche, görög joghurt vagy tejszín

díszítés: aprított snidling vagy újhagyma

A póréhagyma végét levágjuk, hosszában félbevágjuk, alaposan átmossuk, majd felszeleteljük. Újra átmossuk, lecsurgatjuk.
A fokhagymát felaprítjuk.
A citromfű külső héját eldobjuk, majd egy éles késsel vékony szeletekre vágjuk.
A burgonyát megpucoljuk, megmossuk, kockákra aprítjuk, néhány percre konyharuhába csavarjuk, hogy megszáradjon.


Az olívaolajban a fokhagymát és citromfüvet megpuhítjuk (kb 4-5 percig).

Hozzáadjuk a krumpli kockákat, kb 8 percig megpuhítjuk, közben kevergetjük.

Hozzáadjuk a póréhagymát, majd további 7-8 percig puhára sütjük.

Felöntjük a levessel, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Felforraljuk, majd fedő alatt, alacsony hőmérsékleten kb 25 percig főzzük.

Egy robotgéppel krémessé eldolgozzuk, majd egy szűrőn átpréseljük.

Belekeverjük a joghurtot vagy a tejszínt, majd aprított snidlinggel vagy újhagymával díszítve tálaljuk.



Főzelék verzió:

2 db burgonyával készítsük el, és durván turmixoljuk össze az ételt.

Nem szükséges átszűrni sem, a végén csupán 1-3 ek tejfölt vagy krémes joghurtot keverjünk bele!