Fokhagymás hal

Fokhagymás hal

  • Származás: taiwani
  • Recept Kód: recept 16071
  • Kategória: meleg előétel

210 g hal (szálka nélküli szeletek)

1
1 teáskanál gyömbérbor
csipetnyi só

2
12 gerezd fokhagyma
3 szelet gyömbérgyökér
3 szál zöldhagyma
2 evőkanál növényi olaj

3
fél evőkanál főzőbor
1 evőkanál szójaszósz
fél evőkanál fekete ecet
1 teáskanál cukor
1 csésze víz

4
1 teáskanál kukoricakeményítő
és 1 evőkanál víz összekeverve
2 evőkanál növényi olaj

Pácolja a halat az első pontban felsorolt fűszerekkel 15 percet.
Melegítse fel a 2 evőkanál olajat az előmelegített wokban. Adja hozzá a halat és süsse mindkét felét pirosra. Vegye le a tűzről. A maradék olajban dinsztelje meg a 2. pontban felsorolt adalékokat. Adja hozzá a halat és a 3. pontban felsorolt hozzávalókat. Forralja össze, majd vegye le a lángot, és lassú tűzön főzze még 5 percig. Vegye ki a haldarabkákat és csöpögtesse le, majd rendezze tányérra. A levét keverje el a 4. pontban felsorolt adalékokkal. Öntse a halra és melegen tálalja!
Sárgarépát, salátát és koriandert tálalhatunk mellé köretnek.