A tésztához
3 tojás
3 evőkanál cukor
2 evőkanál liszt
2 evőkanál dió (darált)
1 mokkáskanál sütőpor
A töltelékhez
5 dl tej
10 dkg rizs
1 tojás
1 dl tejszínhab
2 evőkanál vaníliás porcukor
A díszítéshez
1 kg őszibarack
5 evőkanál cukor
5 dkg margarin
Gyümölcstortaformában 3 tojásos, diós piskótát sütünk. A rizst forrásban lévő tejbe öntjük, és puhára főzzük. A tojást a vaníliás porcukorral habosra keverjük, majd óvatosan összeforgatjuk a felvert tejszínhabbal. A tejszínes tojást a tűzön lévő rizshez adjuk, alaposan átforgatjuk, és hűlni hagyjuk. A barackokat meghámozzuk, kimagozzuk. Egy nagy serpenyőben a margarint és a cukrot felolvasztjuk, majd a fél barackokat átforgatjuk benne. A tortalapot hideg rizzsel megtöltjük, porcukorral a szélét megszórjuk, és a karamelles barackokkal megrakva tálaljuk.