Az átszitált lisztből a levelesre vágott margarin vagy vaj, a cukor, tejföl, rum és a reszelt citromhéj hozzáadásával gyorsan sima tésztát gyúrunk, s kis ideig hideg helyen pihentetjük. Ezután két egyforma részre osztjuk, s liszttel meghintett gyúródeszkán mindkettőt tepsi nagyságúra nyújtjuk.
Tölteléke habosra kevert tojássárgájából, cukorból, reszelt citromhéjból, őrölt fahéjból és darált dióból készül. Amikor ezeket jól összekevertük, óvatosan belekeverjük a tojásfehérjéből vert kemény habot is. Az egyik tésztát a tepsi aljára helyezzük.
Rárakjuk a tölteléket, elegyengetjük, majd befedjük a tészta másik felével, s azt bekenjük a kikevert tojással. Mintegy 40-45 percig sütjük
200 °C-ra melegített sütőben.

Amikor kisült, meghintjük porcukorral és kockákra vágjuk.