A túrót, a tojást, a sót, a vaníliáscukrot összekeverjük egy tálban. a szódabikarbonátot feloldjuk a citrom levében, majd ezt is a többihez keverjük. A citrom és a narancs héját belereszeljük, annyi lisztet teszünk bele, hogy a tészta formázható legyen. (nem biztos, hogy pont egy kiló) kb. 1 órát, pihenni hagyni, majd 5-6 dkg - os gombócokat formázunk, középre lukat fúrunk, henger alakura formázzuk és a bő forró zsiradékba tesszük.