A 10 órán át, áztatott szójakockát leszűrjük, a hagymát egészen apróra vágjuk, a fokhagymát összezúzzuk. Az olajon fedő nélkül megpároljuk a szóját a hagymával, addig, amíg az, teljesen el nem fövi a levét. Ekkor rádobjuk a fokhagymát és az ízesítőket, megforgatjuk velük, megszórjuk a liszttel és kb. 1 dl vízzel, fedő alatt puhára főzzük.
Ha jó munkát végeztünk, a főzés végére csupán kevés sűrű lé marad a szóján.
Ekkor belekeverjük a mustárt.

Kockára vágott sült krumpli illik hozzá.