a tésztához:
2 vaníliarúd
250 g lágy vaj/margarin
2 tojás
150 g porcukor
1 citrom reszelt héja
500 g finomliszt
1 kk. sütőpor
50 g kakaó, só
2 kk. őrölt ánizs
1 kk. őrölt szegfűbors
a díszítéshez:
200 g tortabevonó fehércsokoládé
40 g apró cukorgyöngy és/ vagy durvára vágott pisztácia
A vaníliarudakat felhasítjuk, kikapargatjuk belőlük a pépet. A vajat/margarint habosra keverjük, egyenként hozzáadjuk a tojásokat, majd a porcukrot, vaníliapépet és a reszelt citromhéjat. Közben összeszitáljuk a lisztet, sütőport, kakaót, egy csipet sót és a fűszereket. Több részletben bedolgozzuk a vajat a masszába. Két cipót formálunk belőle, ujjnyi vastagra ellapítjuk, fóliába csomagoljuk, és a hűtőszekrényben 2 órán át pihentetjük. 2-3 sütőlapot kibélelünk sütőpapírral.
A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Lisztezett munkalapon 3 mm vékonyra kinyújtjuk az egyik cipót. 5 cm átmérőjű, lisztbe mártogatott szívformával a lehető legtöbb szívecskét szúrjuk ki belőle, a sütőlapokra rakosgatjuk, és 12-15 percig sütjük őket, hagyjuk kihűlni. A másik cipóval ugyanezen módon járunk el. A csokoládét apróra vágjuk, meleg vízfürdőbe állítva felolvasztjuk.
Félig megmártjuk benne a szíveket, élüket cukorgyöngybe vagy pisztáciába mártjuk. Rácsra rakosgatva hagyjuk egészen megkötni-száradni őket.
Jól záródó műanyag vagy fémdobozban 2-3 hétig is eltarthatók.