Kókuszos krém

Kókuszos krém

  • Származás: panamai
  • Recept Kód: recept 14958
  • Kategória: desszert

1,5 dl tej
10 dkg kókuszreszelék
1 kk. vaj
20 dkg cukor
4 tojásfehérje
1 vaníliás cukor
1 kész piskótalap vagy 6-8 babapiskóta
0,5 dl víz

A tejet a vízzel felmelegítjük, belekeverjük a kókuszreszeléket, és 30 percig pihentetjük.
Utána leszűrjük, és kinyomkodjuk, majd a vajjal és a cukorral lassú tűzön sűrűre főzzük. Akkor jó, ha hideg vízbe cseppentve nem olvad szét. Megvárjuk, amíg kihűl.
A tojásfehérjét habbá verjük, hozzáadjuk a kókuszos keveréket, és gőz felett sűrűre főzzük, közben folyton keverjük. Beleszórjuk a vaníliás cukrot, majd ha kihűlt rásimítjuk a babapiskótára vagy a piskótára.