20 dkg puha vaj
1 diónyi friss gyömbér
1 zöldcitrom
1/2 erős paprika
A vajat habosra keverjük. A gyömbért meghámozzuk, lereszeljük. A zöldcitromot alaposan megmossuk, zöld héját lekaparjuk/reszeljük, levét kinyomjuk. Az erős paprikát kimagozzuk, húsát apróra vágjuk.
Az előkészített hozzávalókat a vajjal összekeverjük, sóval, borssal ízesítjük.
Grillezett halakhoz, szárnyasokhoz kínáljuk.