A tésztát előző nap kell elkészíteni. Az élesztőt langyos vízben felfuttatjuk, majd a liszttel, az olajjal és a sóval (kézzel vagy robotgéppel) sima masszává gyúrjuk. Szobahőmérsékleten 2 órát állni hagyjuk, majd másnapig lefedve hűtőbe tesszük. Újból átgyúrjuk, majd téglalap alakúra nyújtjuk. A hagymát apróra vágjuk, az olaj meg a vaj keverékében megfuttatjuk, és sóval, borssal ízesítjük. A szalonnát felkockázzuk, lobogó vízben puhára fűzzük, majd lecsöpögtetjük. A tésztát tepsibe simítjuk, a hagymával és a szalonnával megszórjuk. A sajtot a tejszínnel simára keverjük, sóval, borssal ízesítjük, és a tortára simítjuk. Meleg sütőben készre sütjük. Rögtön tálaljuk.