Frankfurti leves

Frankfurti leves

  • Származás: német
  • Recept Kód: recept 13550
  • Kategória: leves

50 dkg kelkáposzta
1 fej vöröshagyma
2 dkg zsír
2 dl tejföl
2 pár bőrös virsli
őrölt bors, egész kömény
vegeta, só, pirospaprika, liszt

A kelkáposztát (torzsája nélkül, azt én megeszem főzés közben nyersen) 4-5 cm-es kockákra vágjuk, majd 1 liter vízben feltesszük főni. Teszünk bele - ízlés szerint - egy kis borsot, vegetát, őrölt vagy egész köményt (én egész köménnyel szeretem).
Ha a káposzta megfőtt, az apró kockára vágott hagymát zsíron sárgára pirítjuk, rászórunk két evőkanál lisztet és símára keverjük. Ezután - a tűzről levéve - elkeverünk benne egy teáskanál pirospaprikát és a tejfölt. Ezt a rántást keverjük bele a forrásban lévő levesbe, majd ízesítjük. Egy-két percre belefőzzük a karikára vágott virslit és tálalhatjuk. Másnap még finomabb.