Tegyünk fel melegíteni 3/4 liter tejet fahéjjal, a kókusz reszelékkel, a cukorral és 1/2 kávéskanál sóval. A maradék tejet a tojássárgájákkal és a finom kukoricaliszttel összeturmixoljuk.
Amikor a tej elkezd forrni, vegyük kisebbre a lángot és tegyük hozzá az összeturmixolt keveréket, lassan kevergetve, addig, amíg be nem sűrűsödik egy kicsit.
Vegyük ki belőle a fahéjat. Vigyázzunk, hogy ne csomósodjon össze.
Az így nyert tejes-kókuszos keveréket öntsük be egyszemélyes kis tálkákba.
Hűtsük le.