40 dkg gomba
1 cl ecet
2 dl joghurt
1 csomó kapor
1 db citrom
őrölt fehér bors, só
A gombát megtisztítjuk, megmossuk és vékony szeletekre vágjuk. Gyengén sós, ecetes vízben megfőzzük, majd főzővizében kihűtjük. A joghurtot elkeverjük a finomra vágott kapor egyik felével, sóval, őrölt fehér borssal.
Szűrt citromlével ízesítjük.
Az elkészített salátaöntetbe belekeverjük a leszűrt gombát, és jól lehűtjük.
Tálaláshoz megszórjuk a kapor másik felével.