Csirkepaprikás (Doro vat)

Csirkepaprikás (Doro vat)

  • Származás: etióp
  • Recept Kód: recept 1230
  • Kategória: főétel

1-1,5 kg 12 darabra vágott csirke
0,5 dl olaj
4 apróra vágott lilahagyma
3 nagy paradicsom darabolva
1-2 ek. berberé vagy 1 ek. csípős piros paprika
6 dkg vaj
6 kemény tojás

Az olajon pirítsuk üvegesre a hagymát, tegyük bele a paradicsomot, vajat és annyi vizet, hogy félig elfedje a csirkét. Lassú tűzön, lefedve pároljuk puhára. Ha kész, adjuk hozzá a kemény tojásokat és főzzük még 5-6 percig.
Tegyük melegített mély tálba. Inzserával vagy kittával, esetleg főtt rizzsel vagy sárgaborsólisztből készült mártással tálaljuk.