Az élesztőt kevés cukorral, kevés tejben felfuttatjuk. A lisztből, a maradék tejből, csipet sóval egy kenyértésztát készítünk.
Miután jól átdolgoztuk, hagyjuk ismét kelni. Az almákat kimagozzuk és kevés vízzel kevert tokaji borban, cikkekre vágva leforrázzuk. A tésztát kinyújtjuk és lepényeket készítünk belőle.
Megszórjuk dióval és 15 percig, 200 fokos sütőben sütjük. Kivesszük a sütőből, ráhelyezzük a boros almaszeleteket és rámorzsoljuk a jó minőségű kéksajtot.
Kb. 4-5 perc alatt a sütőben egybesütjük.