A kimagozott datolyát nagyon apróra ledaráljuk és összekeverjük a fahéjjal és az őrölt szegfűszeggel. Beletesszük a mézet és félretesszük.
A lisztet a vajjal és a narancslével addig gyúrjuk, amíg közepes keménységű tésztát nem kapunk. (Szükség szerint vizet is adhatunk hozzá.)
Olajjal kikent teflonedényt jól felhevítünk és belesimítjuk a tésztát. A mézes datolyát rákenjük, majd kevés daratésztával befedjük és hideg vízbe mártott késsel egyenletesre elsimítjuk.
Megsütjük a tészta alját, majd fedő segítségével megfordítjuk, de mielőtt visszatennénk a serpenyőbe, még egyszer kikenjük olajjal. Amikor a tészta másik fele is megsült, kicsit hűlni hagyjuk, majd tálaljuk.