60 dkg főtt, áttört burgonya
15-20 dkg liszt
1 ek. gríz
1 tojás
1 ek. olaj
só
Töltelék:
20 dkg csirkemáj
2 dkg margarin
1 hagyma
só, bors
majoránna
2 dkg margarin
1 csokor petrezselyemzöld
A hagymát felaprítjuk, és olajon megpirítjuk. A májat feldaraboljuk, majd a hagymához adjuk, és megpirítjuk. Fűszerekkel ízesítjük.
A burgonyát összedolgozzuk a többi hozzávalóval, majd egy rudat formázunk belőle, és felszeleteljük. Minden szeletet megtöltünk a májjal, gombóccá formázzuk, majd sós vízben kifőzzük.
A petrezselymet felaprítjuk, majd a margarinon kicsit megpirítjuk. Ebbe forgatjuk bele a kész gombócokat.