Hortobágyi húsos palacsinta

Hortobágyi húsos palacsinta

  • Származás: magyar
  • Recept Kód: recept 11639
  • Kategória: meleg előétel

10 sós palacsinta
60 dkg borjúhús, vagy bármilyen sertés- csirkehús
10 dkg zsír
5 dl tejföl
2 dkg liszt
20 dkg hagyma, pirospaprika
Piros Arany

A borjúhúsból pörköltet készítünk. A kész pörköltből a húst kiszedjük, összevagdaljuk.
Hozzáadjuk a pörköltlé felét, 1-2 kanál tejfölt, s addig pároljuk, amíg pépszerű lesz.

A palacsintákat ezzel töltjük.
Tűzálló tálba fektetjük a palacsintákat. A pörköltlé másik felét tejfölös habarással felforraljuk, átszűrjük.
Ezzel a mártással öntjük le a palacsintákat.