10 sós palacsinta
60 dkg borjúhús, vagy bármilyen sertés- csirkehús
10 dkg zsír
5 dl tejföl
2 dkg liszt
20 dkg hagyma, pirospaprika
Piros Arany
só
A borjúhúsból pörköltet készítünk. A kész pörköltből a húst kiszedjük, összevagdaljuk.
Hozzáadjuk a pörköltlé felét, 1-2 kanál tejfölt, s addig pároljuk, amíg pépszerű lesz.
A palacsintákat ezzel töltjük.
Tűzálló tálba fektetjük a palacsintákat. A pörköltlé másik felét tejfölös habarással felforraljuk, átszűrjük.
Ezzel a mártással öntjük le a palacsintákat.