Egyszerűen pirított rizs

Egyszerűen pirított rizs

  • Származás: kínai
  • Recept Kód: recept 27579
  • Kategória: köret

15 dkg hosszúszemű fehér rizs
12 dkg zöldborsó
4 szál zöldhagyma
1 csipet só
3 db. tojás
1 gerezd fokhagyma
1 evőkanál világos szójaszósz
2 evőkanál olaj


a díszítéshez:

szükség szerinti mennyiségben friss zöldhagyma

A rizst a szokásos módon, sós vízben megfőzzük.
A zöldborsót ugyancsak sós vízben megfőzzük.
A hagymát a zöldjével együtt felkarikázzuk.
A tojásokat tálba ütjük és felverjük.

Az olaj felét lábosban felforrósítjuk és beleöntjük a tojást.
Kis lángon, időnként megkeverve addig sütjük, amíg kezd összeállni.

A maradék olajat wokban felforrósítjuk és beletesszük a zöldhagymát, a zúzott fokhagymát és a lecsöpögtetett zöldborsót.
1-2 percig kevergetve pirítjuk.

Hozzáadjuk a rizst és jól összekeverjük.

Beletesszük a tojást, majd szójaszósszal és sóval ízesítjük.
1 percig kevergetve pirítjuk.


A tojásos pirított rizst előmelegített tálba tesszük és csíkokra vágott zöldhagymával díszítve tálaljuk.