Fűszeres királyrák kókuszkrémben
- Származás: indonéz
- Recept Kód: recept 26420
- Kategória: meleg előétel
125 dkg nyers óriás garnéla
1 3 /4 dl kókuszkrém
2 teáskanál világos szójaszósz
1/2 teáskanál rákpaszta
1 evőkanál földimogyoró-olaj
1 kisebb fej darabolt vöröshagyma
1 teáskanál reszelt zöldcitromhéj, vagy 1 teáskanál reszelt citromhéj
1 evőkanál zöldcitromlé, vagy 1 evőkanál citromlé
a körítéshez:
igény szerint apróra vágott újhagyma
Mindegyik garnélát kibontjuk a páncéljából, tápcsatornáját eltávolítjuk, a farkát rajta hagyjuk.
Egy tálban összekeverjük a kókuszkrémet, a citromhéjat és -levet, a szójaszószt és a rákkrémet.
Egy serpenyőben felhevítjük az olajat; beletesszük a 8 részre vágott hagymát, és közepes hőfokon keverve sütjük, míg megpuhul.
Beletesszük a garnélákat, és 2 percig keverve sütjük.
Hozzáadjuk a kókuszkrémes keveréket, és 2-3 percig keverjük, míg a mártás teljesen átmelegszik.
Újhagymával körítve, rizzsel tálaljuk.