Amerikai töltött tojás

Amerikai töltött tojás

  • Származás: amerikai (USA)
  • Recept Kód: recept 184
  • Kategória: hideg előétel

8 tojás
10 dkg gomba
10 dkg sonka
1 kanál reszelt hagyma
1 kanál olaj
3 cl konyak
1 dl vörösbor
1 kanál mustár
bundázáshoz:
liszt
tojás
morzsa
zsír a kisütéshez

A kemény tojásoknak vágjuk le a laposabbik csúcsát, szedjük ki belőlük a sárgáját úgy, hogy a tojás fehérje sértetlen maradjon. A reszelt hagymát pirítsuk meg az olajban, tegyük bele a gombát, pároljuk meg, süsük zsírjára. Tegyük bele az apróra vágott sonkát, a konyakot, a vörösbort, a mustárt. Ezzel a masszával megtöltjük a kivájt tojásokat. Visszahelyezzük a levágott fehérjecsúcsokat, és a tojásokat lisztben, tojásban, morzsába forgatjuk. Forró olajban kirántjuk.